Chicken Drumsticks in würziger Honig-Sojasoßen-Marinade
Zutaten
- 8 Hähnchen-Drumsticks
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Honig
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln & Sesam (zum Garnieren, optional)
Zubereitung
- Die Hähnchen-Drumsticks unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Mit einem scharfen Messer das Fleisch am dünnen Ende des Drumsticks rundherum einschneiden, um die Sehnen zu durchtrennen. Den Knorpel entfernen, damit sich das Fleisch beim Grillen zurückzieht.
- In einer Schüssel Sojasoße, Honig, Limettensaft, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Drumsticks in die Marinade geben und mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill auf **direkte und indirekte Hitze** vorbereiten (ca. 180–200°C).
- Die Drumsticks zuerst direkt angrillen (ca. **3–4 Minuten pro Seite**) bis sie Röstaromen bekommen.
- Danach in die indirekte Zone legen und bei geschlossenem Deckel **weitere 25–30 Minuten grillen**, bis sie eine Kerntemperatur von **85°C** erreicht haben.
- Gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Guten Appetit!