Aufbau eines Barbecue-Smokers-2
Aufbau eines Barbecue-Smokers – Teil 2 Der Zwei-Kammer-Barbecue-Schmoker Das Feuer brennt bei diesen Modellen in einer eigenen Box. Die Wärme und der Rauch ziehen mindestens durch einen Garkammer. Bei manchen Smokern gibt es noch einen weitere Kammer, die...
Babylonische Sprachverwirrung rund um das Smoken (Barbecue)
Die Wurzeln von BBQ Der Ursprung des Wortes ist auf den großen Antillen zu suchen. Dort lebten die Taino, deren Erfindungen und auch Wortschatz von den spanischen Eroberern übernommen wurden. Die Hängematte (spanisch hamaca) ist eines der Beispiele. Viele Begriffe die...
Smoken, Grillen, Räuchern – das ist der Unterschied
BBQ; Smoken, Grillen, Räuchern Eigentlich dürfte sich dies Frage nicht stellen, denn diese Arten Nahrung zuzubereiten habe haben nicht gemeinsam. Trotzdem kommt es immer wieder zu Verwechslungen. Zum Teil liegt es an der Verwirrung rund um das...