![Grillen im BBQ-Smoker](https://selfmadebbq.de/wp-content/uploads/2021/05/Grillen-auf-dem-Smoker.jpg)
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Backen im Smoker
Backen im Smoker Brot und Pizza wurden früher traditionell in Holzbacköfen gebacken. Der Smoker ist durchaus mit einem solchen Backofen vergleichbar. Aber es gibt ein Problem mit dem Speichern der Wärme. Sofern Sie keinen gemauerten Smoker haben, müssen Sie etwas...![Aufbau eines Barbecue-Smokers-2](https://selfmadebbq.de/wp-content/uploads/2021/05/1235.jpg)
Aufbau eines Barbecue-Smokers-2
Aufbau eines Barbecue-Smokers – Teil 2 Der Zwei-Kammer-Barbecue-Schmoker Das Feuer brennt bei diesen Modellen in einer eigenen Box. Die Wärme und der Rauch ziehen mindestens durch einen Garkammer. Bei manchen Smokern gibt es noch einen weitere Kammer, die...![Aufbau eines Barbecue-Smokers-1](https://selfmadebbq.de/wp-content/uploads/2021/05/928194.jpg)
Aufbau eines Barbecue-Smokers-1
Grundaufbau eines Smokers – Teil 1 Beim Smoken kommt es auf die richtige Temperatur an. Letztendlich geht es darum ein Behältnis herzustellen, in dem, ähnlich wie in den Feuergruben, . Es muss darin längere Zeit eine Temperatur von 90 bis 120 Grad einzuhalten sein und...![Babylonische Sprachverwirrung rund um das Smoken (Barbecue)](https://selfmadebbq.de/wp-content/uploads/2021/05/893658.jpg)
Babylonische Sprachverwirrung rund um das Smoken (Barbecue)
Die Wurzeln von BBQ Der Ursprung des Wortes ist auf den großen Antillen zu suchen. Dort lebten die Taino, deren Erfindungen und auch Wortschatz von den spanischen Eroberern übernommen wurden. Die Hängematte (spanisch hamaca) ist eines der Beispiele. Viele Begriffe die...![Smoken, Grillen, Räuchern – das ist der Unterschied](https://selfmadebbq.de/wp-content/uploads/2021/05/231235.jpg)